Há rumores de que o knishery de Yonah Schimmel está fechando suas portas depois de um século no Lower East Side (Foto: Paul Stein / Flickr / Creative Commons). Os rumores estão girando no Lower East Side que a joalheria de Yonah Schimmel - um marco do centro que permaneceu praticamente inalterado durante sua vida de um século - fechará em algum momento deste ano devido a picos de aluguel e negócios competitivos.
A proprietária, Ellen Anistratov, negou consistentemente os rumores, mas disse Bowery Boogie que a padaria está de fato procurando expandir-se e atrair investidores.
Em 2010, enquanto comemorava o aniversário de 100 anos da padaria, a Sra. Anistratov disse ao New York Times que seus três filhos adolescentes deveriam assumir os negócios da família, tornando-os a sexta ou sétima geração de propriedade da família. A padaria, que afirma ser a mais antiga confeitaria da América, foi fundada por um imigrante do Leste Europeu e parente da Sra. Anistratov, uma herança que ela cita como a razão por trás do sucesso de seu negócio hoje.
O Yonah Schimmel's é conhecido por seus knishes tradicionais em toda a cidade - uma casca redonda de massa assada feita de ou misturada com batata. As iguarias centenárias levaram a clientes fiéis, mas a construção nas ruas nos últimos anos tornou quase impossível para alguns desses clientes irem à padaria.
Quando a padaria foi inaugurada em 1910, estava em um bairro predominantemente judeu. Hoje, é uma das últimas padarias kosher do Lower East Side, situada entre um cinema de arte e um hotel.
