Folhas de chá frescas. (Foto de China Photos / Getty Images) Pode não haver líquido mais benéfico para a saúde do que o chá verde. É carregado com antioxidantes, como flavonóides e catequinas, que eliminam os radicais livres que podem danificar o DNA e contribuir para o câncer e a aterosclerose. Os antioxidantes evitam que as células associadas ao câncer ataquem as células saudáveis e podem diminuir o risco da doença. Também pode ajudar a diminuir o colesterol, aumentar a concentração e a memória.
O chá verde aumenta a queima de gordura e estimula o metabolismo. Estudos anteriores mostraram que beber quatro xícaras de chá verde por dia ajudou as pessoas a perder mais de três quilos ao longo de dois meses. Outros benefícios para a saúde do chá verde incluem melhora da função cerebral, aumento da energia, diminuição do risco de câncer de mama, próstata e colorretal, redução do risco de doença de Alzheimer e doença de Parkinson e melhora da saúde dental, pois mata bactérias. Essa lista continua. O chá verde pode diminuir o risco de diabetes tipo 2, pode reduzir as chances de doenças cardíacas e diminui o risco de obesidade.
Uma catequina específica, epigalocatequina-3-galato (EGCG), é exclusiva do chá verde e é abundante como resultado do processamento mínimo pelo qual passa o chá verde. Estudos de laboratório demonstraram que o EGCG e algumas outras catequinas podem ser mais poderosos do que as vitaminas C e E para impedir o dano oxidativo às células, além de ter a capacidade de lutar contra outras doenças. Além disso, acredita-se que o EGCG desempenha um papel importante na inibição da síntese de DNA e da replicação celular, ambos imperativos para a sobrevivência das células cancerosas.
Lembre-se de que o chá verde não é uma panacéia; não há substituto para uma alimentação saudável, atividade física e monitoramento adequado das condições de saúde. Para colher o máximo dos benefícios do chá verde (medidos pelos níveis máximos de catequina), deixe-o em infusão por três a cinco minutos. Beba cerca de três xícaras de chá por dia.
Além disso, lembre-se de que o chá fresco confere mais benefícios; o chá engarrafado, instantâneo ou descafeinado não contém quase a mesma quantidade de catequinas que o chá fresco. O chá verde demonstrou prejudicar a absorção de ferro, especialmente de frutas e vegetais; entretanto, adicionar limão ou leite ao chá ou beber chá entre as refeições, em vez de com elas, ajudará a neutralizar esse problema. Como sempre, consulte seu médico antes de fazer qualquer alteração em sua dieta.
O Dr. David B. Samadi é presidente de urologia e chefe de cirurgia robótica do Lenox Hill Hospital e professor de urologia da Hofstra North Shore-LIJ School of Medicine. Ele é um correspondente médico para o Medical A-Team do Fox News Channel e o correspondente médico-chefe do AM-970 na cidade de Nova York. Visite o blog do Dr. Samadi em SamadiMD.com
