Texas está quente, e não apenas por causa daqueles longos dias de verão e temperaturas crescentes. Austin's cultural (e aluguel) cena está crescendo , a indústria musical de San Antonio está prosperando e a margarita congelada segue em Dallas é imperdível.
A cena de comida e bebida em Houston , em particular, está brilhando, graças a muitos chefs talentosos e novos restaurantes empolgantes. A cidade tem fortes raízes em uma cena culinária diversificada e solidária, e não é surpresa que grandes nomes do mundo gastronômico tenham se mudado para o hotspot do Texas, incluindo grandes nomes como ex-alunos de Daniel Boulud. Aaron Bludorn e Cherif Mbodji, que foram para Houston apenas alguns anos atrás. Depois que Bludorn conheceu sua esposa, Victoria Pappas, na cidade de Nova York, eles voltaram para sua cidade natal, Houston, e, junto com Mbodji, abriram o restaurante sofisticado Bludorn no verão de 2020. Foi tão bem recebido que os parceiros culinários já lançou outro empreendimento, o Navy Blue.
Bludorn não está sozinho. À medida que uma enxurrada de inaugurações continua, escolher entre opções gastronômicas incríveis pode parecer opressor para os visitantes e até mesmo para os residentes de longa data, então nos voltamos para os especialistas. Mai Pham, jornalista de gastronomia e viagens que mora em Houston há 20 anos, notou grandes mudanças no cenário gastronômico da cidade na última década; é “mais diversificado. Estamos vendo chefs mais jovens e chefs de segunda geração, filhos e filhas de famílias de imigrantes e restaurantes inovando mais.”
Pham ressalta que descobrir onde levar amigos e familiares visitantes não é uma abordagem única. “Eu tento escolher restaurantes de propriedade local versus restaurantes de rede. Eu levo as pessoas para explorar cozinhas e/ou restaurantes que são especiais para Houston, mas não em seu local de origem. Viet-Cajun na estação, churrasco em qualquer época do ano ou churrascaria. Tex-Mex também é ótimo aqui.” O local favorito de Pham, no entanto, é Asiatown e Chinatown de Houston, que é composta por quilômetros de lojas, restaurantes, casas de chá, mercearias e muito mais. Na verdade, quase poderia ser considerada sua própria cidade, a apenas uma curta distância de carro do centro de Houston.
As barras também são mostrando seus talentos com coquetéis emocionantes e ótimas opções de comida. 'Eu penso Selvagem é bem selvagem no bom sentido.” Pham diz. “É um bar de CBD-THC, mas seus coquetéis são fabulosos. Em segundo lugar, eu tive o melhor tempo no novo Pederneira de Oito Filas no Extremo Leste. Vibrações relaxantes, deck na cobertura com vista para o centro da cidade, excelentes coquetéis e ótima comida comandada pelo chef.
Então, onde você deve comer e beber ao visitar Houston? Veja abaixo nossas recomendações cuidadosamente examinadas e aprovadas.
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churrasco de verdade
110 S Heights Blvd, Houston, TX 77007
Quando se trata de churrasco, você não pode errar com o Truth BBQ. De acordo com Pham, este é um dos locais de “churrasco artesanal de alta qualidade” no centro de Houston. Pitmaster Leonard Botello IV executa uma operação apertada que cai consistentemente em Texas Mensal As melhores listas de churrasco do Brasil, e com os fãs frequentemente alinhados ao redor do quarteirão, vale a pena uma visita.
Hamsa
5555 Morningside Dr, Houston, TX 77005
Para o melhor da cozinha israelense moderna, mas com um toque decididamente texano, vá ao Hamsa, um novo conceito da Sof Hospitality, localizado em Rice Village. O restaurante é comandado por Sash Kurgan e Yotam Dolev, que fazem o homus e baba ganoush mais macios e sedosos, com pão pita assado no local. Todos os pratos são servidos em estilo familiar, completos com carnes grelhadas no carvão e toneladas de opções vegetarianas.
MF Sushi
1401 Binz St, Houston, TX 77004
O MF Sushi é um dos melhores - e mais indulgentes - locais para jantar em Houston, especialmente se você deseja uma refeição especial omakase. O chef e maestro de sushi, Chris Kinjo, fez seu nome com petiscos sofisticados, como pimenta wagyu shishito, toro fatiado à mão e nigiri de ouriço-do-mar. Com dois novos restaurantes em andamento com o parceiro Miguel Alvarez (MF Lobster & Ceviche e um bar de vinhos francês vietnamita, Annam), há ainda mais para amar.
Robata disse
3600 Kirby Dr, Houston, TX 77098
Chef Manabu “Hori” Horiuchi e sua equipe no Kata Robata servir o melhor de comida japonesa tradicional, mas com um toque texano perfeito. O sushi e o sashimi frescos são trazidos do Japão, e também há carne grelhada do Texas Kobe, além de lagosta e ramen de caranguejo. Não se esqueça dos coquetéis - a vasta gama de uísque japonês e o saquê pode ser apenas uma das coleções mais impressionantes do Texas.
Quero Bao
2708 Bagby St, Houston, TX 77006
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Desejando bolinhos de sopa? No que diz respeito a Mai Pham, Wanna Bao em Midtown é a melhor escolha absoluta. Os proprietários Dean e Grace Deet servem uma variedade de pratos de Szechuan, Chengdu e Xangai com grande requinte. Dean Dee, um dono de restaurante de segunda geração, queria trazer comida de qualidade para a área, mas com seu toque único. Os bolinhos de sopa, ou xiao long bao, recheados com caldo caseiro e carne de porco, são apenas um dos muitos pratos que ele aperfeiçoou.
água sanitária
1947 W Gray St, Houston, TX 77019
Escondido no segundo andar acima de uma velha loja de roupas em River Oak, você encontrará o recém-inaugurado restaurante mediterrâneo Albi. O objetivo dos irmãos Nano e Jimy Fakhoury com Albi, que significa “meu coração” em árabe, era mostrar esse coração através da comida. A culinária da Grécia, Turquia e Líbano estão representadas no cardápio, com pratos como fattoush recheado com vegetais e polvo grelhado e, claro, um pouco de lombo Wagyu do Texas. Até mesmo o menu especial da madrugada, servido até 1h15, está repleto de guloseimas extremamente saborosas, como batatas fritas com trufas de queijo feta e tiramisu de pistache - são impossíveis de resistir.
Lymbar
4201 Main Street, Houston, TX 77002
Em uma homenagem ao seu amor por Houston, o chef David Cordúa deu a este restaurante o nome da rua onde seus avós nicaraguenses viveram pela primeira vez na cidade. O próprio espaço oferece pitadas de nostalgia, com peças da casa dos avós em cada canto. O cardápio é uma ode à herança libanesa e mexicana de sua avó e de sua esposa, e é tão delicioso quanto atencioso. De twinkies de trufas com creme de gema de ovo a chicharrones de frango com molho barbecue de tamarindo e uma seleção de empanadas com kofta de carne ou recheios de Monte Cristo, o cardápio também representa seu amor brincalhão pela comida.
Bludorn
807 Taft St, Houston, TX 77019
Para a culinária da Costa do Golfo de inspiração francesa, Bludorn é o local. O primeiro restaurante do chef Aaron Bludorn em Houston, localizado em um bairro histórico chamado Fourth Ward, foi um sucesso quase instantâneo. Bludorn e o sócio do restaurante e gerente geral Cherif Mbodj criaram um restaurante requintado com coração, trazendo aspectos de sua experiência como chef executivo no Café Boulud na Califórnia e em Nova York. O cardápio muda sazonalmente, com doces feitos na casa e uma impressionante carta de vinhos globais.
Azul-marinho
2445 Times Blvd, Houston, TX 77005
Navy Blue, o segundo restaurante comandado pelo chef Aaron Bludorn e pelo chef executivo Jerrod Zifchak, foi inaugurado no final de 2022 e já está fazendo sucesso, inclusive conquistando o primeiro lugar como o melhor número um novo restaurante no Texas por Texas Mensal . Situado no distrito de Rice Village, o menu concentra-se em frutos do mar de origem local, com preparações simples, mas ousadas. Há coquetéis de gim, vodca e rum, além de uma enorme carta de vinhos com 160 garrafas. E sim, não faltam opções de espumantes para acompanhar todo e qualquer tipo de frutos do mar.
Gulf Streammen
401 Franklin Street, Houston, TX 77201
Golfstrømmen, que se traduz em 'corrente do golfo' em norueguês, é um restaurante de frutos do mar verdadeiramente sustentável, instalado em um antigo prédio dos correios. Dirigido pelo chef norueguês Christopher Haatuft, com estrela Michelin, e Paul Qui, o menu apresenta pratos de inspiração neo-fiórdica, com toneladas de opções de barras cruas. A pesca diária costuma incluir rolinhos de lagosta, ceviche de tambor vermelho e garras de caranguejo na estação.
