Gabby Karan durante todo o dia em Southampton(Foto: Rick Wenner para Braganca). Spodemos tomar um copo de rosé? Gabby Karan de Felice perguntou. Já passava bem do meio-dia de uma sexta-feira e estávamos sentados no jardim do quintal de seu restaurante em Southampton, o Tutto il Giorno. Protegidos do público por uma parede de sebes cuidadosamente podadas, estávamos no ambiente adequado para beber algum dia; que é, afinal, a atividade mais parecida com a de Hamptons que se possa imaginar.
Para Karan de Felice, estar no East End não é sobre as indulgências chamativas da variedade de salada de lagosta de US $ 100 ou exibições de compras caras no Instagram, #Hamptonslife. Em vez disso, a decana está ocupada administrando seus vários negócios, hospedando hordas de convidados e encontrando tempo para espremer um ou outro aperitivo Aperol. Em uma tarde de sexta-feira em junho, ela estava planejando para a noite à frente, antecipando as necessidades dos 300 clientes que seu restaurante esperava servir. Enquanto tomava um gole da já referida taça de rosé, vestida com um vestido jersey estampado desenhado pela mãe, com um sapatinho branco simples e sem um pontinho de maquilhagem.
A mãe dela, aliás, é claro, a icônica estilista Donna Karan. Na verdade, Karan de Felice foi a razão pela qual a DKNY foi fundada em 1989; era uma faixa casual, legal e apropriada para a idade da filha de 15 anos de Karan. Além disso, o estilista esperava que isso impedisse sua filha de invadir seu armário pessoal de cashmere e alta costura. Mas a moda nunca esteve nas cartas de Karan de Felice, que estudou na Gallatin da NYU e usou seu loft no Soho depois da faculdade como uma espécie de experimento de hospitalidade. Naquela época, ela estava escrevendo e estilizando sessões para O jornal New York Times 'Style Section, sob a falecida editora Amy Spindler, e ela teve um trabalho de estilista para Internet revista. Todos os meus amigos vinham e eu pedia que outro amigo que era nutricionista preparasse um almoço e nós filmamos. Ou faríamos ioga, depois sucos, e filmaríamos tudo.
Meu marido me arrastava para a Itália todo verão. Perguntei-lhe se poderíamos simplesmente trazer a Itália para os Hamptons, e foi o que fizemos.
Na verdade, foi por meio de sua carreira na mídia que Karan de Felice conheceu seu marido, Gianpaolo de Felice, em 2000. Ela estava criando uma história para O jornal New York Times sobre a casa de Andrea Pfister e Jean-Pierre Dupre na Costa Amalfitana. Ela passou por um restaurante à beira-mar, onde conheceu de Felice. A história de amor do casal começou ali mesmo.
E continua até hoje. Este verão marca o quinto aniversário do posto avançado de Southampton de Tutto il Giorno, o restaurante italiano Karan de Felice começou com seu marido. A dupla abriu seu primeiro Tutto em Sag Harbor em 2009 como uma ode simples e autêntica à culinária italiana. Meu marido me arrastava para a Itália todo verão. Perguntei-lhe se poderíamos simplesmente trazer a Itália para os Hamptons, e foi o que fizemos. Eles também trouxeram sua mãe de Napoli. Nona Caralina, como é conhecida, passou toda a primeira temporada na cozinha, aperfeiçoando receitas e construindo uma identidade italiana tangível para a sequência de lanchonetes que viria. 
Uma comida italiana o dia todo(Foto: Rick Wenner para Braganca).
Meu marido trabalha na aviação, explicou Karan de Felice, ressaltando que ele não trabalha tecnicamente em restaurantes. A respeito de sua ausência em nosso bate-papo movido a vinho, ela observou: Ele tem um pequeno avião e acabou de fretar para a Rússia. Como um dos pilotos mais jovens da Alitalia, de Felice catapultou sua carreira na aviação para um negócio em 2009, quando comprou Zen Air , uma empresa de jato particular. Em novembro de 2015, a empresa passou por alguma turbulência, quando O New York Post anunciou que o parceiro de negócios de Felice, David Zara, o estava processando por retenção de lucros e usar o dinheiro da empresa para comprar um carro esporte caro. Karan de Felice parecia não se incomodar com essas histórias e contornou suavemente o assunto de seu marido. Ela tem um ar relaxado que combina com seu glamour fácil e quase perfeito; é difícil imaginá-la se irritando com muita coisa.
Na época em que o primeiro restaurante do casal, em Sag Harbor, foi inaugurado, as multidões de verão estavam encantadas com sua abordagem europeia, que combinava bem com o talento de Karan de Felice para design de interiores rústico. O fato de o restaurante estar localizado ao lado de Zen urbano , a boutique de luxo alegre criada por sua mãe. Em nenhum momento, uma reserva de sexta-feira em Tutto se tornou mais cobiçada do que uma autorização de estacionamento para não residentes na praia de East Hampton. Isso, ressaltou Karan de Felice, deveu-se inteiramente ao boca a boca; ela não contratou um publicitário ou criou uma série de gerentes de mídia social dedicados.
Em 2014, a família Tutto cresceu para incluir um posto avançado de Tribeca, que ela descreveu como o urbano do grupo. Tribeca é industrial, é mais escura e não tem jardim, explicou ela, mas afirmou que este local ainda tem charme. Como prova, Trudie Styler escolheu o espaço para dar uma festa no início de junho deste ano. Sting fez uma performance privada improvisada da qual Karan de Felice relembrou, radiante ao mesmo tempo em que a notava como um grande destaque de sua vida já repleta de celebridades.
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Dapesar dos muitos motivos para comemorar, há uma coisa faltando na receita original de Tutto il Giorno: a localização de Tutto em Sag Harbor não existe mais. Sim, ainda há um restaurante italiano na 6 Bay Street, mas foi renomeado Dopo La Spiaggia . O chef Maurizio Marfoglia, de quem Karan de Felice se separou discretamente no início deste ano, está administrando este novo restaurante.
Acho que eles farão algo diferente, disse Karan de Felice diplomaticamente, quando pressionados por mais detalhes sobre a divisão. Era hora [de Tutto] se mudar para outro local e é por isso que temos que abrir mais restaurantes.
A seguir, a marca Tutto seguirá mais para o leste, para Montauk. Até o momento, Karan de Felice ainda estava negociando um aluguel para a aconchegante cabana à beira-mar que já abrigou o Dave's Grill em West Lake Drive. Se o negócio sair como planejado, o restaurante dela será aberto no verão de 2017. Mas há mais por vir.
As pessoas tentaram nos fazer inaugurar em Aspen, tentaram nos levar a Miami, disse ela. Eu adoraria fazer, mas gosto de poder visitar nossos espaços. Eles se tornam mais do que um restaurante; eles se tornam um lugar para fazer eventos de caridade, eventos privados e um desfile de moda aqui ou ali. Eu sinto que eles se tornaram mais do que apenas experiências gastronômicas; eles se tornaram algo especial, algo próximo ao coração das pessoas. 
Karan de Felice dentro de seu hot spot em Southampton(Foto: Rick Wenner para Braganca).
Parte disso tem a ver com a aptidão de Karan de Felice para projetar espaços de jantar caseiros com uma elegância subjacente, reunidos a partir de achados de mercado de pulgas e antiguidades da Europa. Enquanto a mãe Donna cobre todo o cenário da moda americana clássica, a jovem Karan conhece bem um console vintage com tampo de mármore da Bélgica ou uma mesa de teca feita no Haiti. Crescendo nisso, a moda não me interessa. Eu adoro espelhos e peças de estilo de vida, ela admitiu. Cada uma de suas locações na Tutto tem uma estética semelhante, com luminárias italianas escuras da Fontana Arte contrastando bem com as mesas de madeira desbotada e estofamento neutro. O ambiente tem um toque orgânico e saudável, exatamente como os cardápios locais que Tutto se orgulha.
Deixando de lado seu império de restaurantes, Karan de Felice também está trabalhando em um projeto de hotel sem nome em Bridgehampton. Em 2013, foi relatado que ela e sua mãe compraram uma propriedade suja, também conhecida como Enclave Inn . A dupla falou para várias revistas locais , discutindo planos para um retiro em um spa de luxo, mas essa reformulação dramática ainda não se materializou. Enquanto o imóvel ainda permanece sem nome, o empresário afirmou que estão trabalhando novamente no processo de design e diz que uma revelação está no horizonte, possivelmente neste outono. Se tudo correr bem, alega, vai juntar-se à marca Tutto. Com seu olho treinado, é crível que a velha armadilha para turistas pudesse ser transformada na versão rústica dos Hamptons do Ace Hotel.
Mas seu trabalho não para por aí. Onde Karan de Felice realmente brilha é como um dos principais portadores de chave discretos do calendário social dos Hamptons, com planos de participar da partida de pólo chintzy na Piaget Hamptons Cup e ser anfitrião de um almoço com Cristina Cuomo para beneficiar a Fundação Voss. Neste verão, Karan de Felice também assinou contrato como co-apresentadora do Super Saturday, um evento de compras que sua mãe começou, para apoiar o Fundo de Pesquisa do Câncer de Ovário. Iniciado pela primeira vez em 1998, foi uma simples liquidação de quintal no Bazar do harpista casa da editora Liz Tilberis nos Hamptons, que sucumbiu ao câncer de ovário um ano depois. Para essa primeira arrecadação de fundos, designers como Ralph Lauren, Betsey Johnson, Diane von Furstenberg e Carolina Herrera doaram vestidos e casacos pessoalmente para a causa. Nos últimos 12 anos, o evento aumentou de tamanho, mas perdeu seu brilho exclusivo. Assim, a dupla mãe-filha decidiu se reaproximar da causa, já que o Super Saturday se aproxima do 19º ano. Para 2016, eles terão mais de uma dúzia de novos designers envolvidos, incluindo o novo rótulo DKNY, que agora é desenhado por Dao-Yi Chow e Maxwell Osborne da Public School. Claro, Tutto estará presente, servindo sangria e rosé, o que certamente manterá os maridos entretidos enquanto suas esposas passam o dia inteiro passando cartões de crédito.
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euestá claro para ver que o senso de entretenimento de Karan de Felice penetra em todas as facetas de sua vida. Ela mora com o marido e seus dois filhos, Stefania e Sebastian, bem na baía de Gardiners, em East Hampton. A residência de sua mãe é dois lotes abaixo e a família também possui a propriedade que fica entre suas respectivas moradas. Naturalmente, há um fluxo constante de visitantes de junho até o final de agosto. 
Troca de rosé por sangria(Foto: Rick Wenner para Braganca).
Basicamente, administramos um hotel. Se eu não estou recebendo entretenimento no meu restaurante, todo mundo está em nossas casas, disse Karan de Felice.
Mesmo saboreando a chegada da temporada de barcos, uma de suas atividades favoritas no verão, Karan de Felice mantém o charme da hospitalidade ligado. Meu marido tem um barco de madeira que trouxe da Itália e no início do verão, nós o levamos para Shelter Island. Eles costumam se encontrar com outros amigos náuticos, amarrando 12 embarcações para formar uma pequena ilha flutuante, repleta de todas as comodidades de estar na costa. Temos rosé e fazemos massa. Temos até um churrasco em miniatura onde fazemos mini-hambúrgueres.
Há momentos durante os meses de verão em que a anfitriã natural não está atendendo aos outros: ela tem aulas de ioga com sua mãe no Yoga Shanti, vai para passeios de bicicleta em Northwest Woods e às vezes apenas fica na praia fora de casa. A polivalente também conduz sua filha Stefania aos estábulos, onde seu cavalo saltador Sugar está hospedado. Mas a família toda consegue sair da cidade, arrastando Karan de Felice para longe do trabalho: Eu realmente tento levar as crianças para a Europa por um mês a cada verão. Tenho levado meu filho para o acampamento de futebol na Espanha; é o nosso terceiro ano fazendo isso. Este ano também estamos fazendo a Sardenha. 
Vivendo sua melhor vida nos Hamptons(Foto: Rick Wenner para Braganca).
Mas, novamente, sua vida gira continuamente de volta para seu trabalho. Meu marido sempre vem ao restaurante com amigos e minha mãe é provavelmente nosso melhor rosto aqui; ela e seus amigos sempre preenchem. Eu realmente sinto que encontrei minha paixão. Até outra noite, para ter Sting tocando a parte de trás do seu restaurante que você projetou, eu pensei, ‘Uau, isso é o melhor que pode acontecer’. Não se trata apenas de um restaurante; trata-se de criar um lugar onde as pessoas estejam feliz.
Quando questionada sobre suas dicas para entretenimento em Hamptons, Karan de Felice sugeriu todos os suspeitos do costume: ótimas floristas, boa comida, muitas velas, coquetéis especiais e companhia fácil. Mas então ela fez uma pausa e teve uma ideia ainda melhor.
Você sabe o que? ela disse. Faça sua festa em Tutto.
