Killer Kale. (Wikipedia)Você sabia que a couve, superalimento dos deuses e seu espremedor, pode matar você? Literalmente, matar você ? E não só no Se eu tiver que beber mais um suco verde, vou dar um tiro na cara?
Nós sabíamos que era hora de uma couve folga por um tempo, antes mesmo de alguém ler o artigo de Jennifer Berman em O jornal New York Times , sobre como seu médico a diagnosticou com hipotireoidismo e disse a ela para não comer os alimentos volumosos mais modernos de 2013. De alguma forma, isso levou a Sra. Berman a algum tipo de Dorminhoco -como a realidade, onde ela descobriu que tudo que era bom para ela (vegetais, dentifrícios sem flúor, escovação após as refeições, soja, linho) era realmente ruim e vice-versa. (Você ficaria melhor com chocolate e cola, seu médico zombou quando ela lhe contou sobre fazer suco de cenoura e aipo.)
Claro, essa onda de anti-Kaleism (que de alguma forma também inclui defensores da couve ?) poderia ser descartado como proselitismo anti-tendência, que pode ser tão irritantemente enfadonho quanto a primeira onda de devotos da moda alimentar. Mas considere esta postagem a partir de Forma , que reconhecidamente tinha uma visão bastante cética sobre todo o fenômeno da couve assassina:
Ingestão muito elevada de vegetais crucíferos ... descobriu-se que causa hipotireoidismo (hormônio tireoidiano insuficiente) em animais (68). Houve um relato de caso de uma mulher de 88 anos que desenvolveu hipotireoidismo grave e coma após o consumo de cerca de 1,0 a 1,5 kg / dia de bok choy cru por vários meses. Dois mecanismos foram identificados para explicar esse efeito. A hidrólise de alguns glucosinolatos encontrados em vegetais crucíferos (por exemplo, progoitrina) pode produzir um composto conhecido como goitrina, que interfere na síntese do hormônio da tireoide. A hidrólise de outra classe de glucosinolatos, conhecida como glucosinolatos de indol, resulta na liberação de íons tiocianato, que podem competir com o iodo pela captação pela glândula tireoide. O aumento da exposição a íons tiocianato devido ao consumo de vegetais crucíferos ou, mais comumente, ao tabagismo, não parece aumentar o risco de hipotireoidismo, a menos que seja acompanhado por deficiência de iodo. Um estudo em humanos descobriu que o consumo de 150 g / dia (5 onças / dia) de couve de Bruxelas cozida por quatro semanas não teve efeitos adversos na função tireoidiana.
Sim, como a peça indica, essa quantidade é igual a comer mais de 15 xícaras por dia de verduras crucíferas (como couve ou bok choy). E sim, a maioria coisas , em grandes quantidades, fará você parar de respirar. E sim, essa coisa de couve parece ser um problema apenas para pessoas com hipotireoidismo.
Sem mencionar o fato de que a couve carrega muitos dos doenças de origem alimentar nos EUA
Ainda , pelo menos uma pessoa morreu por comer esses superalimentos, então sinta-se à vontade para mandar na sua presunçosa Produtos de limpeza Juice Press venha a semana da moda.
