Um spread degustação no Domaine Carneros.Aubrey Pick Os devotos do vinho de todo o mundo migram para a região vinícola preeminente da América, Napa. Embora muito pequeno em tamanho em comparação com outras mecas produtoras de vinho importantes, o vale está repleto de vinhedos requintados. Para combinar, é uma cena de restaurantes em expansão (complementada pelo fato de que o The Culinary Institute at Greystone se estabeleceu lá). Em 2016, a área contava 3,5 milhões de visitantes em peregrinações à região vinícola, que gastaram mais de US $ 1,9 bilhão . Você pode encontrar vinhos excelentes em muitos dos vinhedos de Napa, mas um verdadeiro deleite é um emparelhamento especializado para acompanhar uma refeição requintada. Aqui estão os cinco principais destinos gastronômicos de Napa.
Trem do Vinho do Vale de Napa
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Trem do Vinho do Vale de Napa (@winetrain) em 12 de julho de 2017 às 10:14 PDT
Existem várias maneiras de chegar a Napa, mas se você quiser começar a se divertir antes mesmo de colocar os pés na região, você pode considerar o Trem do Vinho do Vale de Napa . Pegue a balsa de São Francisco para Valejo e, em seguida, embarque no ônibus para a estação de trem, onde você embarcará no perfeito vagão Pullman de 100 anos. Você vai se sentir como se estivesse em uma cena de Assassinato no Expresso do Oriente, exceto com menos assassinato e muito mais pinot noir. O trem rápido não é, mas as refeições são gourmet, e você pode ver os chefs preparando sua comida no carrinho da cozinha. O passeio oferece vistas de alguns dos mais belos vinhedos de Napa, Yountville, Oakville, Rutherford e Santa Helena. Você pode selecionar diferentes pacotes para a sua viagem, mas aquele que o leva a Castello di Amorosa é considerado por muitos a melhor opção . Afinal, a maneira mais ideal de começar qualquer passeio é com um grande e lindo castelo. Mesmo que este palácio do século 13 construído por Dario Sattui tenha menos de 20 anos, você se sentirá como se estivesse vivendo como a nobreza italiana. A estrutura de oito níveis, feita de 8.000 toneladas de pedra quadrada à mão, tem 171 acres, 107 quartos (dos quais 95 são dedicados à produção ou armazenamento de vinho), 900 pés lineares de cavernas, um grande salão com afrescos italianos de dois andares, uma ponte levadiça, uma masmorra, uma câmara de tortura e um fosso. Possui também a maior sala de barris dos EUA.
The French Laundry
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Martha MacIsaac (@marthamacisaac) em 9 de julho de 2017 às 23h24 PDT
Depois do vinho, o dono do restaurante Thomas Keller pode ser indiscutivelmente a segunda maior atração do Napa. O famoso chef tem literalmente um monopólio em Napa, agora com cinco restaurantes com estrelas Michelin. The French Laundry e Rolha de bistrô são provavelmente seus locais mais conhecidos, embora seja basicamente impossível conseguir uma reserva no French Laundry durante a alta temporada, que é agora. Ad Hoc e Adendo é uma alternativa Keller ótima e mais casual se você quiser um churrasco com seu vinho. Mas se você não conseguir entrar no French Laundry, ainda poderá caminhar pelo jardim da cozinha do outro lado da rua. Se você tiver a sorte de conseguir um lugar, espere pagar cerca de US $ 310 por pessoa pela refeição de nove pratos. Emma Stone considerou sua recente visita ao restaurante um sonho que se tornou realidade.
Round Pond Estate
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Round Pond Estate (@roundpondestate) em 20 de agosto de 2017 às 12h03 PDT
Se você está procurando por uma experiência incrível de brunch, não procure mais longe do que Round Pond, um vinhedo escondido atrás de uma grande calçada com palmeiras que rivaliza com a de Parque jurassico . O vinhedo de propriedade familiar Rutherford Estate é tão conhecido por seu vinho quanto por seu azeite de oliva e vinagre de vinho tinto. Além de seus 360 hectares de vinhas, a propriedade também possui 12 hectares de olivais e cinco hectares de hortas orgânicas (se você estiver contando). Talvez seja isso o que torna o brunch de domingo de quatro horas do jardim à mesa tão especial - ele começa com um passeio pelo jardim conduzido por um chef de vinícola. Com seus vegetais recém-colhidos em mãos, a próxima parada é uma demonstração de culinária, seguida por uma discussão sobre a combinação de vinhos e, em seguida, a comida é finalmente entregue. Nos dias de semana, você também pode parar para um adorável almoço e degustação do Il Pranzo, e talvez jantar o queijo grelhado Duck confit - do jeito que deveria sempre esteja preparado.
O restaurante em Meadowood
Veja esta postagem no InstagramAs reservas de verão já estão disponíveis (até setembro de 2017) via @tockhq. Link em nosso perfil.
Uma postagem compartilhada por O restaurante em Meadowood (@therestaurantmw) em 1 de junho de 2017 às 11h31 PDT
Além de ser um resort e spa premiado, Meadowood é o lar de um restaurante com três estrelas Michelin dirigido por Christopher Kostow. O chef genial usa ingredientes locais dos jardins do resort da maneira mais incendiária, mas você não saberá exatamente o que jantou até depois da refeição, quando o menu é apresentado (você Faz veja a carta de vinhos antes da refeição). Você provavelmente vai querer ir para o Balcão do Chef, mas o menu do bar também é uma ótima opção. O objetivo da Meadowood é confiar no chef e nos garçons, mas fique tranquilo, você está em muito boas mãos.
Domaine Carneros
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Vinícola Domaine Carneros (@domainecarneros) em 28 de julho de 2017 às 14h04 PDT
No Domaine Carneros, você pode se deliciar não apenas com uma revoada de bolhas, mas também com uma revoada de caviar. A arquitetura inspirada no chateau faria Maria Antonieta se sentir em casa, com comida e bebida para combinar com os gostos daquela estatura. Proveniente exclusivamente do produtor de caviar Tsar Nicoulai, você terá que fazer reservas com uma semana de antecedência se quiser experimentar o voo de caviar, que foi encomendado especialmente. Combine com os vinhos espumantes da propriedade, que foram estabelecidos em parceria com a família Taittinger.
